2018年2月18日(日)

タグ： 味噌 みそ 発酵食品 発酵 調味料 体験 ワークショップ 東北 地域 仙台 多賀城

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昔は各家庭で造られ、「おらい(自分の家)の味」があった味噌。

今はなかなか家庭でできなくなった味噌づくりを、昔ながらの無添加みそ造りをしている多賀城の農家「みそらの郷（さと）」から学びます。

今回造る味噌は、「みそらの郷」が原材料にこだわった最上級みそ「郷かぐら」。材料は宮城県の高級大豆「みやぎしろめ」（多賀城産）、一等米「ひとめぼれ」の米糀(こうじ、多賀城産)、瀬戸のあら塩のみ。糀をふんだんに使い、糀の香りと自然な甘みが感じられる味噌です。


●開催日時：2月18日(日)9:30～12:00
※開始10分前頃にはご集合下さい。
※希望者のみ夏に行う味噌の切り替えし作業も体験いただけます。（参加無料）

●集合場所：みそらの郷 (多賀城市高橋5-15-10、駐車場あり）
※電車でお越しの方のみJR仙石線「中野栄駅」改札口前(集合時間9:10)

●参加費：3,500円（保険料込、味噌おにぎり付、約1年後に熟成した味噌2kgをお渡しします）
※集合時にお支払い下さい。お釣りのないようにお願いいたします。

●定員：各日15名（先着順、要予約、最少催行人数5名）
※最少催行人数に達しない場合は残念ながら中止となります。あらかじめご了承ください。

●持ち物：筆記用具、エプロン、泥などの汚れが付いていない長ぐつ

●お申込方法：下記の申込みフォームまたはタガの柵へお電話（022-702-3277）ください。
申込みフォーム⇒ https://goo.gl/forms/ZAmY3Qv6ixD9q1g72

●お申込締切：2/12(月)16:00まで
※お申込み後はキャンセルのない様お願いいたします。

●ガイド
多賀城味噌製造所　みそらの郷（さと）
多賀城で米や野菜の栽培と味噌づくりを行う農家。
多賀城味噌や古代米（紫黒米）の生産に取り組み、多賀城ブランドの農産物を発信している。